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2020中国老酒大会之开封美食一 去开封品老酒,还有十大名吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-08  浏览次数:19667
核心提示:开封紧邻河南省省会郑州,郑汴一体将使古都的开封焕发活力和无穷魅力,尤其是今年11月13-15日将在开封举办的2020中国老酒大会,将为开封这座千年古城增添新的魅力,在开封,除了古城风韵和珍藏老酒外,你知道吗,开封的名吃,也将使你垂涎三尺。
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开封紧邻河南省省会郑州,郑汴一体将使古都的开封焕发活力和无穷魅力,尤其是今年11月13-15日将在开封举办的2020中国老酒大会,将为开封这座千年古城增添新的魅力,在开封,除了古城风韵和珍藏老酒外,你知道吗,开封的名吃,也将使你垂涎三尺。

亲,开封名吃特别多,今天小编给就大家介绍一下开封的10大名吃。别忘了,每个都要尝尝哟!

TOP1、开封小笼包:开封小笼包风味独特,历史悠久是开封名吃之一。其选料讲究,制作精细。一般是用猪后腿的瘦肉为馅,精面粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。

 

TOP2、鲤鱼焙面:是当地的传统名吃很有特色,是由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道菜配制而成。在当地有着"先食龙肉、后食龙须"之美誉,其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

 

TOP3、汴京烤鸭:又名东京烤鸭,始创于宋朝,距今已有千年历史,是用填鸭、蜂蜜、京冬菜等制成。其特点:外皮酥脆,内肉嫩香,色泽柿红。非常好吃。

 

TOP4、开封桶子鸡:是当地的传统名吃,相传始创于最清同治年间,距今已有百年历史。其特点:浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,是当地酒会宴席上必备名菜。

 

TOP5、开封双羊肠:是开封当地的特色小吃之一,相传始创于明代,距今已有百余年历史。是用羊的大肠和小肠熬制而成,一般做法是将羊的大小肠小肠洗净,灌上羊血煮熟后切成半寸长,在与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入下锅,煮到汤色泽红、白、绿相间即成,其特点:醇香无膻,汤鲜肉美。还有温补肾阳、强体壮身的功效。

 

TOP6、陈留豆腐棍:是开封市陈留镇的传统特产。因始创于陈留古镇,故称陈留豆腐棍。是由黄豆浆炒制而成,形如棍,中间是空的,可以煨、烧、炒、酿等可做成数十种不同口味的菜。不管是做成哪种菜都很好吃的,而且营养丰富。

 

TOP7、炒凉粉:是当地人非常喜欢的一种风味小吃,在开封很多地方都有卖的。其做法:凉粉为主原料,在加入少量的油,豆酱、葱、姜,然后用锅盖焖一下即成。其特点:热香鲜嫩,焦而不糊。

 

TOP8、烫面饺子:是当地传统风味小吃,相传始创于北宋时期的。是用烫面和死面和在一起做皮,以韭黄或鲜肉作馅,形似月牙,上锅蒸制而成。其特点:汤鲜味美,面皮筋光香甜。

 

TOP9、开封锅贴:是当地是闻名的风味小吃,是用鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等制成肉馅,然后用精粉面皮包成小船形,然后依次排放在平底锅内加入清水煮,水干后,再浇上稀面水。最后待水稍尽后,在淋入花生油,再用文火煎制,底部呈柿红色即成。其特点:灌汤流油鲜美溢口,再配上香醋、蒜瓣,别有风味。

 

TOP10、羊肉炕馍:是开封著名小吃之一,也是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,要趁热吃,这样最好吃了。

 

开封的小吃实在是太多了,以上十种有你喜欢的吗?还有哪些是你喜欢的呢?今年11月13-15日,来开封品老酒,别忘了享受美食哟!享受开封的美食之旅!

 
 
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