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宋书玉:四建议助力皇沟酒业未来发展

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-05-18  浏览次数:4328
核心提示:5月18日上午,“河南皇沟国永馥合香酒文化庄园投产仪式”隆重举行,中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席活动,并以“共品高雅 尽享芬芳”为题进行了演讲。宋书玉理事长在演讲中对未来皇沟酒业的发展提四点建议。
 

xbb视讯全媒体永城讯  5月18日上午,“河南皇沟国永馥合香酒文化庄园投产仪式”隆重举行,中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席活动,并以“共品高雅 尽享芬芳”为题进行了演讲。宋书玉理事长在演讲中对未来皇沟酒业的发展提四点建议。

一是品质升级的根本在产区美酒各美其美、各表其美,是酒类产业共荣发展的生动写照。实践证明,不管任何一种香型,任何一个名酒,一旦离开其原产地就失去了本真,这正是中国白酒自然酿造的核心所在。皇沟酒业同样如此,永城皇沟独特的自然生态、独特的酿造微生态是“皇沟馥合香白酒”的生命之源。关于美酒产区的培育与建设,是“十四五”期间中国酒业协会的核心工作之一。永城市委、市政府和皇沟酒业在美酒特色产区培育上应该提高认识,通过美酒产区培育实现产业与地方社会经济的高质量发展。实现产业链价值的提升,从酿酒原料,到消费体验,到酒旅融合彰显产业价值,让皇沟酒业与美酒产区相融共生,和谐发展。

二是品质价值的表达在酒庄酒庄从提出、创立,到落地,一直在探索完善之中。纵观中国白酒产业,如今已进入产业高度集中时代,同时也预示着酒庄粉墨登场的时代来临。这是产业自身发展和市场需求所决定的;也是白酒产业从高度集中,再到产业高度个性化的转化;更是未来白酒多风味表达满足消费需求的必然。白酒酒庄是新的商业模式,是白酒的价值回归,是白酒产业未来重要发展方向之一。展望酒业未来,遇到酒庄不要错过酒庄,酒庄是产业品质升级的必然,也是高品质的表达需求。酒庄要做到每一瓶酒都是美酒,每一瓶酒从酿造原料到出庄,再到消费者餐桌都可追溯。可以说酒庄是对中国白酒从一瓶酒到整个价值链的提升,是消费者最容易接受与理解的品质价值表达,更是全球美酒品质价值表达的通用语言。 “皇沟国永馥合香酒文化庄园”正式投产,标志着皇沟酒业以“酒庄”为推手,在品质价值表达层面迈出了关键一步。宋书玉理事长希望皇沟酒业抓住契机,做好酒庄的采标、完善建设等工作,运用酒庄这一新的商业模式,续写时代传奇。

三是品质升级的关键在创新《中国酒业“十四五”发展指导意见》中,就产业科技创新部分做了系统规划,明确提出了坚持现代科技与白酒传统酿造相结合,进一步实现白酒酿造的现代化。制定了产业技术创新导向:坚持产业自然生态与酿造微生态双导向、风味与健康双导向的发展指导方向。中国白酒酿造充满了智慧,尊天时,择地利,通人和。如今,随着大数据、人工智能技术的不断突破与升级,白酒酿造装备升级、智能化酿造应运而生。但我们一定要明白,白酒智能化酿造的核心必须建立在品质升级基础上,必须建立在自然酿造的优化上,必须建立在微生态酿造品质个性的提升上。因为,中国白酒智慧酿造的核心就在于:让传统的更传统,让现代的更现代。

四是品质表达的核心是文化“求木之长者,必固其根本;欲流之远者,必浚其泉源。” 中华文化博大精深,酒文化亦是如此。文化自信和文化表达正在成为酒业核心品质表达的重要组成部分。有人说。河南是中国美酒的重要发祥地之一,豫酒的文化资源丰厚、俯仰皆是。显然,豫酒产业地位的提升、市场价值和文化的彰显,空间巨大。让丰厚的豫酒文化资源活起来,形成文化生产力,要凝聚行业力量、讲话品质故事,强化传播效果。推动豫酒产业结构的战略性调整。

宋书玉理事长强调,美好生活美酒相伴,美好生活是五彩缤纷的,美酒也须多姿多彩的,才能与美好生活相得益彰,共品高雅,甘醇尽享。宋书玉理事长还特别表示,再过几天就是农历小满节气,皇沟酒业新的产业园项目投产,也是皇沟酒业的小满时节。期待未来,充实果实,收获满满。相信皇沟酒业在新时代的传承与创新中,一定能绽放新的光彩,续写新的辉煌!

 

 
 
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