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王永亮:中国白酒交流传播的平台

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-06-02  浏览次数:1317
核心提示:讲好贾湖故事,传播贾湖文化,谱写中国白酒国际化发展的新篇章,让世界发现贾湖之美、中国白酒之美!

 

王永亮

国际烈酒(中国)大奖赛评委

中国食品工业协会、中国酒业协会国家白酒评委

全国白酒行业职业技能教师

中国酒业协会白酒分会技术委员会委员

非物质文化遗产贾湖酒制作工艺传承人

从第四届国际烈酒(中国)大奖赛公开向全球征集样品至今已经过去两个多月了,组委会不断接到企业咨询参加大奖赛的相关事宜,酒新社记者近日采访了国际烈酒(中国)大奖赛评委、非物质文化遗产贾湖酒制作工艺传承人王永亮。 

 

中国特色 全球顶级大奖赛

3月中旬,第四届国际烈酒(中国)大奖赛正式面向全球征集样品,这个举办了三届的中国特色大奖赛,再次吸引了全球酒界的目光,国际烈酒(中国)大奖赛评委,全国白酒行业职业技能教师、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员、非物质文化遗产贾湖酒制作工艺传承人王永亮在接受酒新社记者采访时表示,国际烈酒(中国)大奖赛通过三届的成功举办,已经成为全球酒界的一项重要赛事,它为传播中国白酒文化发挥着极其重要的作用。

王永亮告诉记者,国际烈酒(中国)大奖赛组委会设立了300多人的国际评委库,每届大奖赛期间,组委会将从世界范围内选拔酒行业专业评委,每一届评委就从评委库随机选出60—80名评委,每6人一组,依次对样品酒进行品评,从外观、香气、口感、风格,典型性等方面分类打分,每个组里每一个人都决定不了这个酒能否获奖。

参加大赛的每款样品都要经过盲评打分,王永亮说,一款好品质的酒只有得到所有评委的认可,才能脱颖而出,评酒过程中的每道工序都要进行现场公证,80-85.9分为银奖,86分以上为金奖,在金奖中产生大金奖,比例不超过2% 。

王永亮强调,第四届国际烈酒(中国)大奖赛今年9月份将在贵州省茅台镇举办,贾湖酒业正在积极准备,力争在本届赛事上取得优异的成绩。 

 

夯实基础 品质赋能大奖赛

品质是基础。王永亮告诉酒新社记者,正因为大奖赛的客观公正,在过去的三届大奖赛上,贾湖酒业都选送了样品,并且取得较好的成绩。

王永亮说,贾湖酒业始终坚持“用优质好粮,酿醇香美酒”的原则,打造绿色原粮种植基地,从源头上严格控制酿酒原粮的品质,通过原粮基地建设,打造从粮食原料种植到生产加工的绿色产业链,确保每个环节都精益求精。

创新赋能产品,王永亮强调,贾湖酒业积极探索科技创新机制,拥有行业前沿的科研设备和创新理念,并与高院校、科研机构强强联合建立了完善的研发体系,成立贾湖酒业集团科技研发中心,先后引进美国安捷伦科技公司气相色谱仪、气-质联用色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪、微分子速冻净化系统等一大批国内外高精端分析仪器和设备,并组建了贾湖微生物培养室,能够全方位开展菌种的扩培与研究,分析白酒微量呈香呈味物质含量,为产品工艺改造、品质控制等打下了扎实的基础。 

 

文化赋能 中国白酒绽放大奖赛

王永亮说,自古以来,酒与文化就有不解之缘,诗文同源,从古到今的酒文化典籍中,处处闪耀着文化的光辉。

王永亮告诉酒新社记者,贾湖酒业依托9000年贾湖文化,把酒文化与消费文化、时尚文化、旅游文化有机结合,打造融合“车间、酒窖、党建馆、文化园、长廊、亭阁”等酒文化为主题特色的国家AAA级旅游景区“贾湖酒文化园”;同时,深度挖掘贾湖亲水文化、农耕文化、民居文化等,建设贾湖万亩酿酒原粮基地、产业扶贫园区、贾湖考古遗址保护区、北舞渡古镇建设区四大区域,完善“酒业、农业、旅游”三大产业链条,丰富酒旅产品业态,发展以参观酿造为主的工业旅游、餐饮旅游、酒文化旅游,打造一批酒业生态旅游精品路线,增加体验式营销,让消费者深入酒厂,从互动、营销、体验、传播、消费等方面传递企业的品牌形象和产品的美誉度,将工业旅游做得更有内涵、更具特色!

王永亮强调,在贾湖酒业营销中,传统营销方式已转变成文化营销方式,运用产品文化营销、品牌文化营销和企业文化营销提升集团文化内涵,同时根据市场状况,稳步调整产品定位,确立“升级产品、推出新品、打磨精品|的产品策略;结合已有市场进行梳理、聚焦产品线,确立以带有贾湖9000年深刻印记和文化元素的“贾湖·东方道”系列产品,作为贾湖酒业长线高端产品参与全国竞争;将极具河南人文特色的“贾湖·中原味道”系列产品作为贾湖的突破型先导产品推向全省;而将旗下原有的富平春系列产品作为深耕大本营平顶山、漯河市场的亲民产品。

谈到近年来贾湖酒在国际酒类大赛的突出表现,王永亮深有感触地说,近年来,贾湖酒业凭借着不断追求好酒品质的匠心精神,不仅赢得了众多消费者的喜爱,更是用品质获得众多白酒专家的青睐,尤其是在国际烈酒(中国)大奖赛中,贾湖酒屡获殊荣,其中,2021年,“贾湖·东方道(论道)”获得“酒体与包装设计榜单”大金奖,“富平春·贵9”获得烈酒榜单大金奖,使贾湖酒名声远扬。

王永亮强调,国际烈酒(中国)大奖赛是个顶级的国际酒类赛事,也是全球烈酒合作交流的大舞台,贾湖酒业将继续依托中国白酒的全球化视野,讲好贾湖故事,传播贾湖文化,谱写中国白酒国际化发展的新篇章,让世界发现贾湖之美、中国白酒之美!(来源:酒新社)

 
 
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